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Chefe de cozinha Ray Lim cria
cardápios para passageiros First e Business Class
Na First Class serão servidos, entre outros, mariscos
Jakob grelhados com molho de alcaparras e uvas-passa com espinafre e
cuscus ou peito de perú recheado com rúcula ao sumo de aves,
acompanhado de legumes preparados na frigideira chinesa Wok e arroz
de jasmim.
Aos passageiros da Business Class serão servidas, entre outras guloseimas, peito de frango picante com vagem torta e arroz ou camarões ao molho chili com bok choi servido com arroz com ovo mexido. Lim é filipino nato, descendente de chineses. Há mais de dez anos ele é chef de cuisine no templo gastronômico “CourtYard” em Pequim, onde todas as noites ele entusiasma seus clientes com sua cozinha cheia de imaginação. E isto apesar de inicialmente ter seguido uma carreira totalmente diferente: durante cinco anos, o mestre cozinheiro filipino estudou odontologia na Universidade Manila, antes de aposentar as brocas e dedicar-se à arte culinária. Aprendeu a arte de cozinhar começando do zero no renomado Instituto Culinário da América, em Nova York. Depois estagiou e trabalhou em estabelecimentos sofisticados como o “Bouley”, um dos mais badalados restaurantes de Nova York e o Hotel Peninsula, em Pequim. Lufthansa Star Chef Passageiros Lufthansa também são beneficiados na área gastronômica desde janeiro de 2000: cardápios cheios de imaginação, criados por renomados chefs de cuisine do mundo inteiro, transformam sua viagem em “prazer celestial”. Celebridades do mundo gastronômico internacional como Harald Wohlfahrt (Baiersbronn), Dieter Müller (Bergisch Gladbach), Frank Zlomke (Paarl, África do Sul), Daniel Boulud (Nova York) ou Paul Bocuse (Lyon) já atuaram como “Star Chefs” Lufthansa. Em 2005, juntaram-se a eles chefs de cuisine de renome internacional com cardápios regionais dos seus países de origem, servidos em determinadas rotas de longa distância para a Alemanha. |
