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Lufthansa tem nova Star Chef em setembro e
outubro
Anna Matscher é especialista
é marcada pela influência mediterrânea
22/09/2011 - 22h10
(Da
assessoria da Lufthansa no Brasil) - A Lufthansa conseguiu que Anna
Matscher seja a sua próxima Star Chef. Em seu restaurante "Zum Löwen" no
Tirol do Sul, Anna Matscher conquista tanto gourmets sofisticados como
amantes da tradicional culinária do norte da Itália. Sua especialidade é
a cozinha regional marcada pela influência mediterrânea. E é exatamente
isso o que podem esperar os passageiros Lufthansa First e Business Class
em setembro e outubro nos voos de longa distância a partir da Alemanha.
Incluindo as rotas para o Brasil.
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Divulgação -
Lufthansa |
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Anna Matscher, Lufthansa Star Chef em
setembro e outubro de 2011.
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Um amuse-bouche de mousse de couve-flor
com lagostins marinados dá início ao sofisticado cardápio First Class. A
seleção de entradas oferece mariscos grelhados com tomates confitados e
maçãs, carpaccio de joelho de vitela assado acompanhado de cantarelos
marinados e queijo cinza tirolês com peras, nozes e sementes de romã,
seguida das opções sorvete de maçã verde ou salada de folhas com
cogumelos-ostra, tiras de abóbora e tomates secos. Como pratos
principais são servidos bochecha de vitela assada acompanhados de
chicória e purê de aipo, filé de robalo europeu com vegetais
mediterrâneos no papel pergaminho ou bolinhos de massa de pão e queijo
na manteiga queimada com salada de repolho. Os "Lufthansa Classics"
serão coq au vin de peito de frango com recheio de milho verde, vegetais
frescos e tagliatelle em setembro, e frango empanado de Viena com salada
de batata morna acompanhado de frutas silvestres em outubro. Entre as
sobremesas constam tortinhas de mousse de castanha com ameixas marinadas
ou strudel de ricota quente com cerejas azedas e sorvete de iogurte.
Os deleites culinários de Anna Matscher também estarão presentes na
Business Class. O "Special Moment" é uma entrada criada pela Star Chef
Matscher para a Lufthansa: camarões confitados com salada de arroz de
Vênus ao molho de laranja, salada de folhas, tomate e mussarella de
búfala assim como vitela mal passada com vegetais grelhados. As
delicatessen são servidas dentro de uma moderna caixinha branca. Entre
os pratos principais, há ofertas como raviólis com recheio de batata,
servidos com manteiga queimada e parmesão. Os "Lufthansa Classics", por
sua vez, serão salmão ao molho de vinho branco, aspargos verdes e
batatas em setembro, e bolinhos de peixe-gato ao molho de crustáceos e
estragão, acompanhados de salada de folhas e arroz em outubro. Como
sobremesa, os clientes podem optar entre uma saborosa seleção de queijos
com pinhões e pesto de tomates ou bolo de polenta negra recheado com
frutas silvestres.
Inicialmente, cozinhar era apenas um hobby apaixonante para Anna
Matscher. Há 22 anos, a massagista e seu marido Louis assumiram o
restaurante dos sogros. Desde então, o restaurante "Zum Löwen" tem sido
condecorado com uma estrela Michelin e recomendado em renomados guias de
restaurantes. A combinação da esplêndida paisagem alpina com o charme
italiano e o estilo de vida mediterrâneo inspira a chef a inventar
criações sempre novas. E a carinhosa escolha dos ingredientes faz com
que seus pratos sejam inconfundíveis.
O programa Lufthansa Star Chef
Desde janeiro de 2000, os passageiros Lufthansa são beneficiados também
na área gastronômica: cardápios cheios de imaginação, criados por
renomados chefs do mundo inteiro, transformam sua viagem em "prazer
celestial". Celebridades do mundo gastronômico internacional como Harald
Wohlfahrt (Baiersbronn), Dieter Müller (Bergisch Gladbach), Daniel
Boulud (Nova York) ou Paul Bocuse (Lyon) já atuaram como "Star Chefs"
Lufthansa. Em 2005, juntaram-se a eles chefs de renome internacional com
cardápios regionais dos seus países de origem, servidos em determinadas
rotas de longa distância para a Alemanha. Além disso, desde novembro de
2010 são oferecidos como prato principal adicional pratos tradicionais
alemães sob a denominação de "Lufthansa Classics".
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