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Delta anuncia parceria com o
restaurante Union Square Café
Passageiro poderá apreciar o
Bar-Nuts, um dos petiscos mais prestigiados do restaurante, feito de
nozes
18/02/2016 - 22h54
(Da assessoria da Delta no Brasil)
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Apesar de o aclamado restaurante de Nova York, Union Square Café, não
reabrir até a próxima estação, será posível apreciar o Bar-Nuts, um dos
petiscos mais prestigiados do restaurante, feito de nozes, e outros
pratos da culinária clássica da famosa equipe de chefs do restaurante em
voos selecionados da Delta.
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Divulgação - Delta |
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Refeições com influências italianas
estarão disponíveis nos voos da Delta.
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A partir do dia 1º de março, os
passageiros da cabine Delta One da Delta Air Lines, em voos
transatlânticos selecionados para a Europa, poderão apreciar seleções
artesanais inspiradas pelo famoso restaurante de Nova York.
Os novos cardápios incluem refeições com influências italianas, criadas
sob a direção culinária do chef executivo e sócio do Union Square Cafe,
Carmen Quagliata, e traz a filosofia premiada e regional do restaurante
para voos internacionais.
"No Union Square Cafe utilizamos os ingredientes mais frescos de
produtores locais nas feiras livres localizadas a apenas alguns passos
da nossa porta", disse o chef Carmen. "A vantagem em trabalhar com a
Delta é que podemos compartilhar nossa abordagem direcionada ao mercado
com passageiros internacionais. Iremos oferecer aos clientes da Delta os
vegetais e carnes dos mesmos fazendeiros que abastecem nosso
restaurante", continua Carmen.
A parceria com o Union Square Cafe aprofunda a colaboração da companhia
aérea com o Union Square Hospitality Group do Danny Meyer, a empresa de
hospitalidade por trás dos estimados restaurantes de Nova York, como o
Gramercy Tavern, North End Grill e Maialino.
O cardápio rústico de inverno do Nick Anderer, chef e sócio da pizzaria
com inspiração romana, Marta, foi servido a bordo de voos selecionados
desde dezembro e continuará até o fim deste mês.
"Estamos muito entusiasmados por criar uma experiência única de bordo
para nossos clientes e mal posso esperar que eles apreciem as inéditas e
sazonais criações culinárias do Union Square Cafe a 35 mil pés", disse
Allison Ausband, vice-presidente sênior de Serviços de Bordo da Delta.
Os menus vibrantes do chef Carmen na cabine Delta One refletem sua
herança italiana com seleções de pratos principais que incluem Stracotto
de costela bovina, peito de frango assado alássico do Union Square Cafe,
camarão do Golfo e polenta, e uma massa Paccheri com creme de
manjericão.
O novo menu combina com o programa de vinhos de 2016 da Delta, criado
pela Master Sommelier Andrea Robinson, que segue uma abordagem sazonal
semelhante. A combinação de safras que ela escolheu oferece aos clientes
a sensação de descoberta dos vinhos como parte de sua experiência de
refeições de bordo e neste ano, Robinson encontrou diversos vinhos
produzidos localmente, de adegas pequenas e artesanais que trazem para
as mesas do avião um sabor e corpo exclusivo.
Além da parceria da companhia aérea com o Union Square Hospitality Group,
no último ano a Delta realizou aprimoramentos inovadores em seus
programas de refeições criados por chefs em toda a sua rede, incluindo
os talentos culinários dos chefs Linton Hopkins, Michelle Bernstein e
Michael Chiarello em uma ampla seleção de rotas transoceânicas,
destacando o foco da companhia aérea em oferecer culinária sazonal e
regional que começou em dezembro.
"Este é um momento muito empolgante para a Delta, conforme continuamos a
mudar a opinião sobre comida de avião", disse Ausband. "Nossa parceria
com o Union Square Cafe se alinha perfeitamente com nossa estratégia
geral de oferecer refeições inovadoras, regionais e sazonais aos nossos
clientes. Por meio dessa parceria, os clientes podem apreciar uma
refeição com alimentos recebidos da fazenda pela manhã em suas mesas no
avião à noite", finaliza Ausband.
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