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Jean Sulpice assina menu da classe
executiva da Air France
Chef com duas estrelas no
famoso guia Michelin renova as criações gastronômicas da Business Class
12/01/2017 -
16h06
(Da
assessoria da Air France no Brasil)
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A Air France escalou o renomado chef Jean Sulpice, que acumula duas
estrelas Michelin, para criar seis novas opções de pratos para a
Business Class, disponíveis, em ciclos, até o fim de março de 2017.
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Divulgação - Air
France |
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Jean Sulpice assina o novo menu da classe executiva da Air France.
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Os
voos de longa distância, saindo de Paris, terão duas das opções novas a
cada mês, enquanto os de média distância um desses pratos renovados
mensalmente. Jean Sulpice celebra a natureza com uma gastronomia sutil,
saudável, criativa e autêntica em seis pratos para proporcionar mais uma
nova experiência a bordo com receitas leves e frescas, utilizando
técnicas para dar ênfase ao sabor, textura e à qualidade dos produtos.
Jean Sulpice, o chef das alturas
Com duas estrelas Michelin e experiência como chef na rede de hotéis e
restaurantes Relais & Châteaux, Jean Sulpice é um dos pioneiros na
gastronomia das alturas e responsável pelo sucesso do L’Oxalys, seu
restaurante a 2.300 metros de altitude, em Val Thorens, onde fica uma
das estações de esqui mais famosas da Europa.
Depois de seu treinamento com Marc Veyrat e outros renomados chefs, Jean
Sulpice oferece uma experiência única, incluindo produtos frescos para
apresentar uma culinária típica, com sabores vegetais e ingredientes
encontrados somente em sua região, Savoy, como plantas silvestres e
ervas.
Depois de trabalhar quinze anos na região montanhosa, Jean Sulpice,
junto com sua esposa Magali, recentemente se tornou responsavél pelo
restaurante Auberge du père Bise, localizado às margens do lago Annecy,
em Talloires-Montmin, na França.
No inverno e no verão, ele continuará explorando a diversidade da
culinária de sua terra natal com a mesma paixão e criatividade e, em
maio de 2017, o chef abrirá ao público esse lendário estabelecimento à
beira do lago e rodeado pelas montanhas, mas com sua própria assinatura,
seguido por uma última temporada de inverno em seu restaurante na região
de Val Thorens.
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